Soletes de hojaldre

¡¡Feliz domingo!!

Os traigo una recetita bien rica para que merendéis hoy, unos soletes de hojaldre rellenos de fruta.
Los hice ya hace algunas semanas, por mi cumple, y por lo que me dijeron quedaron muy ricos.

Ingredientes y utensilios necesarios

• Dos placas de hojaldre.
• Harina.
• Azúcar morena, canela.
• Una yema de huevo batida.
• Un plátano, una manzana.
• Chocolate triturado.
• Rodillo de madera y pincel.
• Cortapastas redondo.

Nos ponemos con ello

Limpiamos bien la encimera de la cocina y después la pringamos de harina. Ésto último me encanta... No sé porqué, ya que luego me toca limpiar de nuevo... Pero me siento como rebelde, jejejeje... Locuras varias mías.
Amasamos y estiramos el hojaldre. Con el cortapastas vamos cortando el hojaldre para dar forma a nuestros soletes. Debemos tener en cuenta que la mitad de los hojaldres es la base y la otra mitad será la parte superior.

Trituramos el plátano y lo mezclamos con el chocolate. Con una cucharita pequeña ponemos un poco de la mezcla en en centro de los soletes. Tapamos con otro y con un tenedor pegamos bien los bordes,.Si cuando pegamos los bordes se sale un poco de relleno, no pasa nada, lo retiramos un una cuchara y listo. Pintamos con la yema y horneamos hasta que se doren.

Otra opción que hice fue con manzana, con 1/4 de manzana y canela en polvo. La técnica es la misma que con los plátanos. Otra también fue solo de chocolate, que tengo una amiga que no le gusta la fruta.

Y aquí los tenéis, listos para atacarlos!!!!

Un besete,

¡Espero que os gusten!

Magdalenas de plátano y chocolate

Lo prometido es deuda... Ya os comenté por el facebook que tendríamos próximamente una recetita nueva y aquí está!! Así empezamos con fuerza y energía la semana.

Estoy descubriendo nuevos blogs, el último es el de AMASAKAPAKA,  un blog de recetas chulísimas, os invito a visitarlo ;)
Una de las recetas que más me "sedujo" fue la de Magdalenas de plátano y chocolate. Así que me decidí a probar qué tal estaría... Pero la hice con cantidades mayores, porque en casa somos muy golosos. Las cantidades que yo os voy a poner son para unas 25 magdalenas.

Espero que os guste!

Ingredientes necesarios

• 1 plátano grande, que esté bien maduro.
• 2 yogures de sabor de plátano.
• 5 huevos medianos.
• 2/3 medida del yogur de aceite de oliva.
• 2 medidas de azúcar (ya sabéis que yo uso morena).
• 5 medidas de harina.
• 1 medida y 1/2 de chocolate (yo usé pepitas y chocolate troceado).
• 1 sobre y 1/2 de levadura.

¡Manos a la masa!
Precalentamos en horno a unos 150º.

Primero mezclamos bien los yogures con el azúcar y añadimos uno a uno los huevos. 
Tamizamos la harina y la levadura juntas y agregamos poco a poco, con movimientos desde el fondo del bol hacia arriba, muy suave. 
Una vez tengamos una masa homogénea, yo añado el aceite. No sé porqué he ido probando y como mejor quedan en mi horno las magdalenas es añadiendo el aceite al final. 

Hornos exquisitos.

Machacamos el plátano y lo echamos en la masa. Agregamos el chocolate.
Ponemos los papelitos de las magdalenas en el molde metálico y rellenamos con 2/3 de masa, que quede como un dedo sin llenar.

En caso de querer costra de azúcar es ahora cuando tenemos que echar por encima de la magdalena una cucharadita de azúcar (aquí uso azúcar normal).

Horneamos a unos 160º durante 20 minutos. Al menos en mi horno, ya sabéis que es cuestión de ir probando la temperatura ideal, muchos bizcochos han perecido churrascados allí dentro... Jajajaja

Sacamos del horno y...¡¡ listas!! A merendar, desayunar, cenar, picotear.... Lo que queráis, porque están deliciosas!!!

Un besete,

¡Gracias por leer!